La gastronomie française par son étendue reflète l’identité de la France et qu’il est fastidieux d’en dresser une liste complète. Si vous souhaitez venir dans ce pays, n’oubliez pas de comprendre et apprécier sa gastronomie. Vous trouvez ici des exemples de plats réputés de la cuisine française. Lisez cet article.
Le foie gras et la truffe : plats les plus réputés
D’abord, le foie gras, ce mets le plus prestigieux de la cuisine française se déguste les jours de fête et notamment au cours de la fête de noël et du nouvel an. Ce menu spécifique de la gastronomie française se déguste sur des pains grillés et se cuisine à la poêle ou encore fondu sur de la viande. Ensuite, le second met spécifique de certaines régions françaises, c’est la truffe. Il s’agit d’un champignon poussant sous la terre et se caractérise par son arôme développé, mais non pas par son aspect. En ce qui concerne sa préparation, vous la découpez en différentes lamelles à l’aide d’un couteau ou de la mandoline, en bâtonnets ou encore en dés. Pour éviter qu’elle perde son arôme, il est préférable que sa préparation s’effectue au dernier moment. Il est à noter qu’elle s’accorde avec les œufs, les gibiers et les poissons nobles. De plus, la truffe se marie avec les pommes de terre, les poireaux… Une faible quantité d’ail exalte son parfum.
L’éclade : une préparation culinaire typique du territoire charentais.
Tout cela dit, les fruits de mer font partie aussi des mets les plus réputés en France. L’on parle de la célèbre éclade de moule, une préparation culinaire ou une cuisine française typique du territoire charentais. Il vous faut d’une épaisse planche de bois, un morceau de carton rigide, un tapis d’épines de pins épais comme combustible, des moules avec une quantité de demi-litres par personne.
À propos de cette préparation typique de la cuisine française, vous faites la dégustation avec du vin blanc sec, le pain et le beurre salé sont facultatifs. Sur la planche de bois, vous disposez les moules pointés vers le haut comme une suite de dominos. Ensuite, vous mettez une couche de pin d’une épaisseur de 50 cm de manière la plus uniforme possible. Vous y mettez le feu et puis vous attendez deux à trois minutes lorsque tous les combustibles se sont consumés. Puis vous dégagez les moules pour déguster. Le goût est délicieux mais salissant.
Dans la même catégorie
